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Domaine de Saint Prefert Reserve Auguste Favier 2010 聖培費酒莊 奧格斯特飛瑞耶教皇新堡紅酒

聖培費酒莊.奧格斯特飛瑞耶教皇新堡紅酒

Domaine de Saint-Préfert, Réserve Auguste Favier 2010

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專業酒評:

Robert Parker

94

/ 100分

Stephen Tanzer

94

/ 100分

Wine Spectator

97

/ 100分

Jancis Robinson

17

/ 20分

酒款介紹:

這支酒以82%的格那希(Grenache)、10%的仙梭(Cinsault)與8%的希哈(Syrah)點綴而成。葡萄100%不去梗釀造,為已經渾厚濃郁的教皇新堡風格,多添了一分迷人而近乎原始的骨架結構。不同於許多當地的酒莊,Ferrando選擇讓釀成的酒款50%於容量600公升、使用三年的大型桶槽中陳年,另外一半則放在開放式的水泥桶槽,陳年18個月,始裝瓶釋出。特別避開新的小橡木桶,為的是不讓任何過重不恰當的桶味蓋過葡萄的原味。

 

釀成的酒相當誘人。仙梭(Cinsault)為酒帶來花香、林地的草本與土質香氣,定義了酒款的tone調。格那希(Grenache)帶來撲香濃郁的黑櫻桃、覆盆莓與深黑的果實香氣,為原本已經相當複雜且多單寧的酒,增添一分飽滿、深沉而複雜的個性。