複選
複選
白葡萄品種弗明（Furmint），在匈牙利、奧地利，與斯洛維尼亞都有不同的名字。在匈牙利，個性鮮明、酸度強勁的弗明，常和風格軟嫩、香氣撲鼻的Hárslevelü品種調配釀造成14世紀盛行於歐洲皇宮的托凱（Tokaj）甜酒；到了奧地利，弗明則常被釀成不甜白酒。據傳，該品種原名來自於為拉丁文，為Frumentum，意指小麥，因為以弗明釀出的酒，通常呈現暖金黃色。
雖然匈牙利自古至今，向來以托凱甜酒出名，但傳統的匈牙利白酒其實常是辛香味濃郁的金黃色白酒，而且不一定是甜的。這樣的酒通常以不受貴腐黴（Botrytis Cinerea）所影響的弗明所釀成，帶有熱情奔放的香氣與口感，酒體濃郁，適合搭配匈牙利在地的油膩料理。
這支不甜的夢多拉斯（Mandolais），採用位於火山土壤葡萄園的弗明，礦物香氣濃郁，結合了頂尖的釀酒技術，與匈牙利橡木桶，足以成為匈牙利首屈一指的不甜白酒。在即將到來的農曆春節，面對整桌大魚大肉的油膩餐點，不妨換換口味，改喝能夠中和油膩料理的弗明不甜白酒，不一定會夠體驗更新鮮誘人的口感饗宴。
