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Weightstone Vineyard Estate Winery 48 Months Aged Gris de Noirs 2015 威石東酒莊 48個月熟成 黑中灰 年份不甜粉紅氣泡酒

威石東酒莊.「48個月熟成」黑中灰 年份不甜粉紅氣泡酒

Weightstone Vineyard Estate & Winery, "48 Months Aged" Gris de Noirs 2015

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酒款介紹:

半個世紀以來,黑后葡萄是台灣主要釀酒紅葡萄。西元2015年,在彰化二林找到傳承三代的農夫世家 - 涂大哥,與威石東一起栽培、守護;透過高品質樹冠管理,讓整個生長季豐沛的陽光與流動的空氣,達到每一株葡萄藤健康平衡。特釀N°15的栽培年,春雨的洗禮緩慢了成熟的步伐,颱風來襲前稍早摘的葡萄經手工選果、整串溫和壓榨,真實呈現黑后獨特鮮明的風味。

 

透過細膩的手工傳統釀造法、瓶中二次發酵與48個月的靜置熟成,造就了這款擁有獨特青梅、黑李、草莓及葡萄柚風味的酒款;風味融合得更加平衡,也曾添了既迷人又雅緻的果蜜口感,在細緻的鮭魚粉金色氣泡,輕盈又柔和地慢慢釋放。

 

食物搭配上,建議草莓、櫻桃、粉紅胡椒、紫蘇梅漬物、淡醬油、Beluga魚子醬、鰻魚、禽類、和牛陶鍋飯等。建議寬型香檳杯於6~8°C品飲。