Rara Avis 是 Raúl 的一項創舉,他使用了西班牙幾乎絕跡的 Albarín 來釀造葡萄酒(雖然跟 Albarino 拼法很像,但不一樣)。葡萄產自海拔 790 公尺的百年老樹葡萄,土壤主要由石灰岩和沖積岩組成,並在大型舊法國桶發酵陳年 18 個月。香氣上有著強烈的芬香氣息,主要是檸檬皮和葡萄柚的柑橘香氣,花香和輕微的草本。 良好的水果風味和清爽的口感,活潑的酸度,柑橘類水果的風味,回味悠長。 建議試飲溫度:9゜~12゜