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卡農堡（Château Canon）的酒款給人的印象是它那柔和如水、好似天鵝絨般輕軟的絲綢口感，這獨特的風格仰賴著酒莊於聖愛美濃（St. Emilion）的細緻石灰質土壤，這裡有相當多的海星化石，讓葡萄藤得已醞釀出細緻、清爽且高雅的果實，非常貼切地反映出迷人的聖愛美濃風格。
若要形容該酒款，「耐心」兩字最為貼切不過，這是款傳統並需要時間來慢慢醇化的美酒，是回朔到早期能讓時間停止的藝術性酒款，或許現代的多數酒莊傾向於釀製立即可享受的品項，然而一支酒透過時間所慢慢醇化的風味卻非釀製技術所能隨便模擬的，卡農堡紅酒濃縮的風味如今還是一個迷，是個未來會帶給你大驚喜的收藏級佳釀。
