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Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2015 澤納多酒莊 古典阿瑪羅內紅酒

澤納多酒莊.古典阿瑪羅內紅酒

Zenato, Amarone della Valpolicella Classico 2015

酒款介紹:

成立於1960年的澤納多酒莊(Zenato),是義大利東北區維內托(Veneto)的頂級名莊,出產的酒款品質極佳,曾多次加冕為百大酒款。

 

採收後,經過精細篩選的葡萄被放於通風良好的房間風乾3-4個月,直到一月後才進行緩慢發酵,榨汁後浸皮15-20天,桶陳36個月。這款酒架構龐大、香氣逼人,口感豐潤、濃縮,花香帶出了黑李、香料、皮革、菸草香氣,口感會有些許苦韻,尾韻極長。適合搭配烤肉、野味料理或熟成起司一起享用,單獨飲用也很棒!

 

<阿瑪羅內的小故事>

釀出阿瑪羅內完全是場意外!阿瑪羅內紅酒(Amarone)的Amaro在義大利文是「苦」的意思,而當時最流行的是用風乾葡萄釀造的甜紅酒Recioto,然而陰錯陽差有一桶Recioto被遺忘在角落來不及終止發酵,糖份完全轉化為酒精,釀出酒精度高、風格強健的乾型紅酒,對當時嗜甜的味蕾來說簡直苦到不行,然而卻因這無心插柳,如今成為此產區最有名的酒款。