在過去的20年裡,亞伯畢修集團(Albert Bichot)為提升品質不遺餘力,如今所有葡萄園都是可持續或是有機農業,產量大幅減少,控制葡萄的品質。家族所擁有的葡萄園,也光榮的被聯合國教科文組織(UNESCO)納入世界遺產,實為不易也為家族帶來極大的榮耀。
有小愛侶園之稱的夏比歐園(Les Chabiots),具有濃郁的森林氣息與野果的香氣。風味上,既有花香,又不缺乏果味。在非凡的平衡感和清新爽口 的餘味中,帶有一絲煙草和薄荷的點綴。不油膩的紅肉和細緻風格的起司會是完美搭配。