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Briccotondo系列酒款旨推廣皮蒙(Piedmont)區的傳統品種酒。葡萄園坐落在Monferrato和朗格(Langhe)的山坡上,海拔約介於250~300公尺,面朝南方及西南方,園內土壤多為含鈣且沙土豐富的泥灰質土壤。
葡萄採收後,在不鏽鋼桶內發酵6~7天,溫度控制在攝氏23~25度,之間需不斷淋汁(Remontage),以確保單寧與色澤的萃取。酒精發酵完成後,立即進行乳酸發酵(Malolactic Fermentation),而後在橡木桶中熟成五個月,擁有3~5年的陳年潛力。
釀成的酒款泛著紫色光芒的紅寶石色澤。充滿了黑色水果的香氣,特別是黑苺和李子,並帶有黑胡椒與肉桂微微辛辣的香味。甜且柔和的單寧與果香融合而成的緊密質地,餘韻悠長,美味可口,給予一種酸爽的新鮮感。適合搭配開胃菜,醃肉料理等。