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目前負責經營聖可姆酒莊(Château de Saint Cosme)的是第14代當家路易斯.巴魯爾(Louis Barruol),他於釀造上的用心、專精及嚴格篩選控制葡萄產量,加上祖產的這15公頃葡萄園中有著非常多的格那希(Grenache)老藤,使其葡萄酒日漸嶄露頭角。僅短短的十年間,這家名不見經傳的小酒莊迅速竄紅,Robert Parker曾多次對聖可姆酒莊給出滿分肯定,不只形容聖可姆是「Gigondas的Le Pin」,也曾讚譽釀酒師家路易斯是天才釀酒師。
「荷米尼斯.斐迪斯」(Hominis Fides)為吉恭達斯(Gigondas)三個最知名的單一園之一,且也是風格最為典雅的一個。土壤為石灰岩沙質,能夠孕育出擁有質感與精緻單寧的葡萄酒。
強勁、集中,滿滿的黑櫻桃風味,飽滿的酒體,現在是鮮明的水果香氣主導,陳放5~10年後,辛香料的風味會逐漸明顯。
「…此款純雅佳釀酒體飽滿,展現黑醋栗、黑莓、甘草與巨量的礦物風味,味蕾中段表現雄偉,龐大單寧於味蕾中段與尾韻呈現。再給此酒一兩年的時間熟成,其最佳適飲期可至2028年。毫無疑問地,這款酒是此年份的頂尖美酒之一。」-Robert Parker, The Wine Advocate