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尤里西斯酒莊(Tenuta Ulisse)位於義大利中部阿布魯佐(Abruzzo),西元2006年成立至今僅短短15年,卻扮演著葡萄酒文藝復興的重要推手。酒莊以現代的精良技術培育在地原生品種;加上專利的特殊釀造技術,保留了葡萄的飽滿果味。不僅擺脫了阿布魯佐只產低價酒款的形象,更是在短短時間內大放異彩!
釀造這款灰皮諾白酒(Pinot Grigio)的葡萄,完全去梗後在不鏽鋼桶內低溫浸漬12小時,並將酒液分離靜置24-48小時,再降到攝氏8-11度進行發酵。
酒款呈稻草金黃,有著細膩的水果、香料及礦物質等活潑的風味,非常適合與魚類、白肉或是蘑菇等料理一同享用。