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以智利單一品種酒為主的Santa Digna,全為合乎瑞士Fair for Life認證的公平交易酒款,酒標上均看得到瑞士Fair for Life Fair Trade公平交易法核可的橘色符號,即代表Santa Digna系列的酒款,是業者以合理價格購買原料(葡萄),並提供合作夥伴/當地勞工恰當的工作環境,以即保育自然環境三者皆有做到,才能申請核准的商品。
這支希哈(Syrah)調配紅酒融合了些許本卡內蘇維濃(Caberent Sauvignon),經過25天的泡皮,低溫發酵六天後,在於法國橡木桶中陳放了六個月。適合搭配義大利麵佐醬汁,燒烤肉類或異國料理,風味絕佳!
自1979年開始,我們持續實驗在智利土地上種植一些不同的品種,希哈本來種植於Curicó,由於表現並不理想,後來酒莊決定改到Curicó南方140公里處的Linares栽種,在這片貧瘠乾燥的土地上,希哈葡萄產量低但卻有令人驚喜的出色表現。這款希哈紅酒口感濃郁,酒體精緻,單寧如絲。深紫色澤,充滿各種森林水果香氣,例如黑苺、紫羅蘭和黑加侖。一款非常優雅有特色的紅酒,由於經過木桶陳年所以有一股宜人的燻烤香氣。