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Weightstone Vineyard Estate Winery B W Bin 3 Claret PétNat Blue Label 2021 威石東酒莊 喝自然 二番搾 3 波爾多風格粉紅氣泡酒 藍標

威石東酒莊．喝自然 二番搾 #3 波爾多風格粉紅氣泡酒（藍標）

Weightstone Vineyard Estate & Winery, B&W Bin #3 Claret PétNat (Blue Label) 2021

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酒款介紹：

水蛙窟單一園葡萄皮二次發酵，Bobo 004 發酵完榨汁後的皮再發酵。原生酵母泡皮發酵 4 天並於無溫控的狀態下，每日手工踩皮 4 次，且以垂直榨汁機壓榨後自然沉澱，裝瓶時添加巨峰葡萄汁與 Jura Macvin (Damaine Labet)瓶中二次發酵，全成無添加 SO2 以自然派理念貫徹其中。

 

皮：金香、黑后、木杉、台中4號混釀
汁：15% Bobo 004榨汁酒、25% Bin #2沉澱酒泥、50% 蜜紅自流汁、10% 黑后、木杉綠果、Bobo 004酒泥

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