「柯登-查理曼」特級園(Grand Cru “Corton-Charlemagne”)是約瑟夫-杜亨酒莊(Joseph Drouhin)在布根地(Bourgogne)所有的葡萄園中,唯一一個以兩個皇帝名字所命名的,柯登(Corton)代表的是一位德國的皇帝,而查理曼(Charlemagne)指的則是神聖羅馬帝國的大帝,相傳他也曾經是這座葡萄園的主人。
為確保葡萄品質,全程以手工採收葡萄,同時可以剔除品質較差的果實,並放在小型葡萄籃中細心運送至酒廠,避免葡萄受損,到釀酒廠後再進行一次人工篩選。為了產生細緻且優雅的口感,榨汁過程較長,輕輕壓榨以避免過度萃取,而且絕不採用最後一次壓榨的果汁!果汁澄清完後便放入已風乾三年的法國橡木桶中發酵與培養12至15個月,其中有25%的新桶。
搶眼的淡金黃色調,帶有玫瑰花瓣,柑橘與蜂蜜香氣,雄渾的結構卻不失活潑調性,口感圓潤,香氣猶如於口中交織而成一幅壯麗油畫,尾韻縈繞不散。