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Maison Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2018 約瑟夫 杜亨酒莊 香波蜜思妮 愛侶 一級園紅酒

約瑟夫.杜亨酒莊.香波蜜思妮「愛侶」一級園紅酒

Maison Joseph-Drouhin, Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" 2018

酒款介紹:

「愛侶園」(Les Amoureuses)位於蜜思妮特級園(Musigny Grand Cru)的下坡處,乃是布根地夜丘(Côte de Nuit)的心臟地帶,更是約瑟夫.杜亨酒莊(Maison Joseph Drouhin)的一塊瑰寶!該園分成多片梯田,面朝東南且位置高懸,有極佳受陽效果。表土非常淺,僅20到60公分,含有相當多的活性石灰,常釀成非常優雅的輕巧型黑皮諾(Pinot Noir)紅酒,高品質水準直逼特級園。

 

在法文中,“Amoureuse” 一詞意為「情侶」。有人說,喝了這款酒就有如情侶般墬入愛河;也有人說,愛侶園酒體豐富多變,猶如情感世界的萬千樣貌,深不可測。

 

為確保葡萄品質,全程以手工採收葡萄,同時可以剔除品質較差的果實,並放在小型葡萄籃中細心運送至酒廠,避免葡萄受損,到釀酒廠後再進行一次人工篩選。使用嚴格溫控的酒槽浸皮約二至三週, 同時利用葡萄原本附著的酵母進行發酵。酒莊著重於葡萄的萃取過程,畢竟酒色和酒質幾乎都取決於這個階段,卻又不能過度萃取而影響到其細緻的口感與傳統風味!為了讓酒質更加優雅細緻,壓榨後的葡萄酒便置於已風乾三年的法國橡木桶中熟成14到18個月,其中有20%的新桶。

 

酒色介於紅寶石與櫻桃色之間,風味複雜且瞬時多變!前一刻是輕盈的覆盆子香氣,下一秒轉化成松露和木質調系的清香。陳年後的香氣變得穩重,散發出麝香與皮革的氣味。不變的是其優雅的酒體,入口單寧細緻,口感滑順有如天鵝絨般,尾韻細膩使人留下深刻印象。