複選
複選
莊主兼釀酒師蘇珊娜包柏（Susana Balbo）除了身為阿根廷第一位女性釀酒師，更在2012年受《Drink Business》評選為「最具影響力的女性釀酒師」。她的影響力有多大？大到她是阿根廷第一位受到歐洲酒廠聘用，作為顧問來提升當地酒質的釀酒師！能讓舊世界低頭請教的硬實力，絕對不容小覷。
標誌系列（Signature）代表著莊主暨釀酒師蘇珊娜包柏（Susana Balbo）突破釀酒界線的決心，她以不可阻擋的開拓精神，不斷尋找與實驗新方法，探索新而未知的領域，嘗試釀造擁有強烈個人風格的葡萄酒，企圖增強葡萄本身之特性，同時保留風土精華。
將白蘇維濃（Sauvignon Blanc）和榭密雍（Semillón）先去梗，以乾冰冷浸泡約四小時，榭密雍放入蛋型水泥槽中，而白蘇維濃則放入橡木桶中，兩者皆以天然酵母培養。多隆蒂絲（Torrontés）去梗後即榨汁，精選酵母放入橡木桶中發酵，完成後泡渣培養約2個月。最後將三種葡萄混釀，放入橡木桶中一起培養兩個月以上，並於法國橡木桶中進行陳年，其中有60%新桶與40％舊桶。
此款混釀白酒的層次豐富，歸功於三個品種各自發揮其特長：白蘇維濃的清爽感、多隆蒂絲的花香，和榭密雍的桃李香氣，口感豐富扎實。經過泡渣以及木桶陳年的結果，使層次豐盈，和諧且優雅。建議搭配魚類、兔肉或亞洲料理。
