複選
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酒莊施行生物動力法並非跟隨當代潮流，而是發自內心堅定的信念與土地連結；他們深信，身為地球的過客並受惠於大自然的酒農，有責任及義務為後世保留一片淨土，經濟上的行為與日常的活動也都是依循此信念運行，毫無妥協。
釀造「后黑格園」紅酒（Pinot Noir Hochegg）的黑皮諾葡萄栽種於海拔540米面南的陡峭山坡上。果實人工採收、去梗、破皮後，於開放式發酵槽浸皮發酵6週；期間以人力壓皮數回，爾後榨汁繼續完成酒精發酵。發酵期間無溫控，最終置入228公升小型舊橡木桶與酒渣一起培養1年，未澄清、未過濾、無添加SO2裝瓶。
