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十月中下旬手工採收多酚完全成熟的葡萄;去梗後輕壓榨汁,攝氏28-30度溫控發酵20-25天,續於新橡木桶培養24個月。
櫻桃、李子跟巧克力細緻香氣,調和薄荷、尤加利和沉香等氣息。口感柔順、強勁且濃郁,和諧、醇厚且持久。經窖藏數年後,口感更細緻優雅,新鮮薄荷和尤加利的滋味明顯。