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斯凡卡·帕泰酒莊（Domaine Sylvain Pataille）位於夜丘產區的馬沙內（Marsannay），莊主斯凡卡·帕泰（Sylvain Pataille）出生於釀酒世家，耳濡目染之下在14歲時至伯恩（Beaune）就讀釀酒學校；在波爾多（Bordeaux）完成大學學業後，成為當地知名的釀酒顧問。
斯凡卡帶著對葡萄酒的熱忱，以致力打造出馬沙內最優秀的酒莊為出發點；於西元1999年釀造第一個年份，從原本不到1公頃的土地面積，發展至今已擁有15公頃的葡萄園。
莊主為生物動力法的忠實信徒，釀酒哲學為「一切尊重自然」。他認為一瓶出色的酒，口感要比好的香氣來得重要；果實應該跟橡木桶相互協調，入口也要有豐盈感和一定的肉感。
葡萄園位於海拔260米至320米的面東南朝向的斜坡上，這裡由白堊土、泥灰土和黏土組成的深棕色土壤，夾雜著卵石和礫石，具有很好的排水性。釀酒時使用部分整串發酵，採用野生酵母，發酵的最高溫度控制在32攝氏左右，大致上新桶比例15-30%，不澄清，只有白酒過濾。
