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Cliff Lede園成立於2002年,佔地24.2公頃,位於著名的鹿躍產區(Stags Leap District)。園主Cliff Lede、葡萄園建築師David Abreu和釀酒師Chris Tynan一起合作,組成了一支無與倫比的團隊。
葡萄在清晨天未亮時被採收,經過三層分選程序,其中包括先進的光學分選儀器。整顆漿果以重力方式輕輕地送入罐中,盡力維持果實完整性。發酵過程中安排了淋汁萃取(pumping over)和踩皮(Punch down),長達4-5週的浸漬提升了酒液的單寧含量,讓口感和複雜性更趨完美。依據年份不同,葡萄酒在法國橡木桶中陳年約20個月,其中超過半數為新桶。
深紅寶石色澤,2018年份展現出多汁多樣、複雜且引人入勝的香氣與風味。 以鼠尾草、浸泡過的烏龍紅茶、大黃和融化的黑甘草香氣起頭。紅醋栗、水果蛋糕、肉桂糖和黑松露的味道在口中奔騰湧過。口感細膩而完整,煙草葉、礦物和鹹焦糖的質地在清新的餘韻中滑過。--釀酒總監Christopher Tynan