以人工採收栽種於黃土及富含石灰質的厚黑黏土中的葡萄,大部份整串破皮後先進行浸皮發酵12小時,爾後榨汁繼續完成酒精發酵,最終80%於大型中性橡木桶、20%於不鏽鋼桶中與酒渣浸泡培養11個月後未澄清、未過濾裝瓶,僅在 最終裝瓶時添加微量〈20mg/lt.〉的SO2。