奇斯勒酒莊(Kistler Vineyards)是葡萄酒的經典,也絕對是品味美國夏多內的一塊重要拼圖。它不僅被稱為「美國夏多內之王」、列入葡萄酒經典名著《1001款死前必喝的酒》之內,更是 Robert Parker 心目中媲美布根地特級園的超級美酒!
奇斯勒酒莊的紅白酒皆以布根地的傳統技藝釀成,以釀酒師的精巧手藝完美呈現了風土與品種之美。酒莊的夏多內以天然與培養酵母完全於桶內進行酒精與乳酸發酵,接著於法國橡木桶(50%新桶)與酵母渣滓一同熟成11至18個月,陳年過程中不換桶,將人工干預降至最低,最後不過濾澄清即裝瓶。
「平石園」("Stone Flat")位在「杜雷勒」葡萄園("Durell")正對面,土壤基本結構同為一塊的海洋堆積土及鵝卵石土壤,唯一差別則為葡萄藤接種於不同的砧木上。相較於杜雷勒園,平石園的風格更為精簡,所生產的葡萄酒在礦物質及西洋梨等帶核水果風味之間展現無懈可擊的均衡感和柔滑持久的口感。