深受布根地葡萄酒之父Henri Jayer的薰陶,日本人仲田晃司於布根地夜丘成立露蒂夢酒莊(天地人)(Lou Dumont),結合法國傳統釀酒技藝,在酒神眷顧的自然風土上,注入了日本人追求完美的工匠之魂。他將Jayer與自己的信念融合,酒標上「天‧地‧人」三個漢字表達的就是:「釀酒師的本位在於對大自然的真摯與尊敬」
菲尚村(Fixin)的地質與哲維瑞香貝丹村(Gevrey Chambertin)相似,不過坡長較短,且含有較多馬沙內(Marsannay)村類型的沖積土壤。由於與哲維瑞香貝丹村的地緣關係,兩村酒風有些類似,而菲尚村美酒卻更加平易近人,可口易飲。菲尚村紅酒如同布根地黑皮諾的入門款,物美價划,值得一試!
此款菲尚(Fixin)村莊級紅酒以手工採收的黑皮諾(Pinot Noir)釀成,發酵前進行3-5天的冷浸皮,發酵完成後再進行兩周的浸皮,後於40%法國新桶熟成18個月。
菲尚村紅酒香氣濃郁,層次豐富,常展現紫羅蘭、牡丹、榲桲果、酸櫻桃及黑醋麗的花果芬芳與動物、麝香與胡椒的暖系香氣,單寧緊實,結構穩健,陳年後更顯其細膩質地與柔順口感。