複選
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葡萄在清晨採收並篩撿，經過重力供給系統送入橡木桶、不銹鋼槽或水泥槽中釀造。發酵和浸漬完成後，每個地塊的葡萄酒在法國橡木桶中單獨培養兩年，調和後瓶陳一年。
強烈的黑醋栗、黑櫻桃和覆盆子香氣交織著鼠尾草和百里香的風味；單寧柔軟，與黑櫻桃、黑巧克力和礦石風味相輔相成。陳年潛力極佳。
適合搭配牛肉、羊肉、鹿肉或禽類料理。
在經歷了連續五年的溫暖後，2018年的生長季節是均衡和平穩的，芽眼萌芽比去年晚了兩週。少了極端氣候的溫和天氣，使葡萄擁有健康的樹冠及大量的高品質果實。2018年的和諧季節，讓我們更深入的了解如何持續發展生物動力法耕作，以支持生長在Quintessa多樣化土壤上的葡萄藤。溫和的天氣一直持續到收成，產生了完美的成熟度和酸度，隨著時間推移，酚類物質和風味在沒有糖度增加壓力的情況下順利發展。隨後是漫長而悠閒的收穫期，需要準確地決定收穫時間，這在 2018年份Quintessa的純淨和精緻中顯而易見。
「藍色水果、巧克力和雪松中帶有堅實且沙土般的單寧。」–MW, JAMES SUCKLING
