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"BS" 意為 "Blanc de Sumoll",由當地稀有黑葡萄品種舒莫(Sumoll)釀製而成。在自然發酵和短暫浸皮後,在裝瓶前在鋼中放置8~12個月,不澄清、過濾或添加 SO2。
榅桲果醬、煙熏鼠尾草、乾佛手柑和接骨木花蜂蜜的濃郁香氣令人著迷。