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位於西班牙加泰隆尼亞(Catalunya)佩內得斯產區(Baix Penedès)的帕蒂達庫斯酒莊(Partida Creus),絕對不可以少的是加泰隆尼亞的原生品種–薩雷羅(Xarel·lo),身為釀造西班牙Cav的重要品種,用它來釀成古法氣泡白酒,更加輕盈美味!
除此之外,莊主夫婦馬西莫(Massimo Marchiori)和安多內拉(Antonella Gerona),會特別保留幾款靜態酒的果汁,同時用來釀造古法氣泡酒款,這些氣泡酒的產量都十分稀少,如果幸運可以買到,恰好可以跟原本的靜態酒同時品飲比較!