複選
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對風土掌握力極高的札維耶（Xavier Vignon），高明地選擇了與這個葡萄園意象極為符合的釀造方式；釀造過程完全不添加任何東西，純粹交給葡萄與酵母相互對話。果實採收後在大型水泥槽完成發酵，之後將50%的酒液轉入小型水泥槽，另50%則置於不鏽鋼槽，進行8個月的培養。過程中完全不添加任何硫化物，裝瓶前也不進行澄清與過濾。
酒名巧妙地隱藏了札維耶的頑童性格在其中；中央大大的IN，連結了前一個字成為"Natural"，使得酒名可以讀為"Natural & Fine"，意思是「自然且優雅」。酒款散發成熟甜美的黑色水果、乾燥薰衣草、菸草、迷迭香及地中海香料。酒體圓潤飽滿，香氣在口中爆發，十分精采。
