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酒名"Gamay Sans Toi!"原文為"Jamais Sans Toi",意為「不能沒有你」,因此酒名有著「不能沒有Gamay」之意。
釀造該酒款的葡萄使用來自沙質土壤、藤齡50~80年的加美(Gamay)。葡萄不去梗,放入鋼板桶中進行二氧化碳浸漬法(Carbonic Maceration)25天。隨後,將開始發酵的葡萄汁擠壓出,在玻璃鋼桶中完成發酵。釀造過程不添加二氧化硫(SO2)。
柔軟優雅的加美葡萄,為酒款帶來豐富、多汁的莓果風味,風味迷人且溫柔。