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普卡利諾(Pecorino)原是幾近絕跡的葡萄品種,也是阿布魯佐產區(Abruzzo)內之特有品種,風味獨特、藏有礦物味,頗具魅力,於台灣市場上一枝獨秀。
金黃的稻麥色澤,香氣清新,富有熱帶、柑橘類水果之香氣,餘韻中帶有花香。口感清爽、酸度均衡,略帶絲絲苦味,口齒留香。建議可搭配新鮮乳酪、炸魚料理,以及以魚肉為基礎之義麵以及燉飯。