複選
複選
Perrot-Minot建於 1963 年，1993 年起由第四代 Christophe Perrot-Minot 接手。酒廠持有 11 公頃的自有葡萄園，其中包含兩塊頂級園和九塊一級園。目前是布根地夜丘產區最炙手可熱的超級新星酒廠之一。
酒莊自1990 年代初期開始一連串的革新，他改變釀酒方式釀出更濃郁與稠密的黑皮諾紅酒。Christophe 不使用化學肥料，並實行綠色採收，每顆樹只留下 6-7 串葡萄。酒廠非常重視採收時的揀選，每年聘請 14 人專職負責撿選作業。採收完畢後所有的葡萄會先去梗，經過約一星期 14 °C冷發酵，之後才進入天然的發酵過程；另外，依照等級分別，村莊級使用 25% 新橡木桶、一級園使用 40% 新桶、頂級園採用 50% 比例的新桶來培養 15-18 月後不過濾、不澄清裝瓶。
酒款來自Charmes，位於哲維瑞香貝丹（Gevrey-Chambertin）特級園地勢的最低端，鑒於其葡萄酒整體比較嫵媚且具有女性化色彩，很多人誤以為這便該產區名字的由來。實際上，Charmes-Chambertin是以一塊名為Chaume被廢棄的田演變而來。這塊Charmes-Chambertin斜坡的朝向偏東北方，意味着這裡的葡萄受到早晨光照相較下小於其他鄰近園區，固期出產的葡萄酒風格更加清新柔和。
這支特級園紅酒帶有完全成熟的藍莓風味、摩卡香氣與微微的橡香氣引領著入口後開放甜美的質感。雄厚的酒體與富饒的風味延伸開複雜的深度，原始且凝聚果實味留下強烈的印象，酒款陳年後的表現目前尚屬未知。
