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單一園
LONGVIEW VINEYARD
使用四種克隆種 (230, F12V7, F12V13, & 1-11), 完全去梗, 使用野生酵母在 Demi-muid 新法國橡木桶中進行酒精發酵
在橡木桶中成熟 36 - 48 個月,然後在瓶中進一步成熟長達 7 年後才進行販售, 只在適合的年份釀造
茴香,亞洲辛香料,一點焦油和泥土味。 酒體豐滿濃郁,單寧細膩可愛,成熟果香柔和,帶有八角茴香的複雜香氣
香氣細膩悠長, 建議單喝, 如要搭食, 簡單小食便可, 如起司, 冷肉盤