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狐狸之家酒莊(DON Kindeli)位於紐西蘭南島北端的Marlborough Upper Moutere,頂級黑皮諾產區之一。酒莊採有機種植,並使用硫磺、海藻、蝙蝠糞便等等堆肥以保持葡萄藤的健康;當地有大片森林、小溪和大量像三葉草這樣的植物覆蓋於土壤上,助於土壤的活力及養分。
四季主題酒款皆混合了多重品種釀造,風格是高複雜度但又乾淨細緻,裕森老師也讚不絕口。四支酒款的酒標都不相同,分別是狐狸小姐在四季的葡萄園中進行不同活動,超可愛的酒標可以滿足收集慾望!
顏色深沉沉的一支 Pet-Nat。五種葡萄採收後,於不鏽鋼槽浸漬12至48小時, 接著在不鏽鋼槽裡共同發酵。裝瓶時保留8公克的殘糖讓酒在瓶中進行二次發酵,有著比一般 Pet-Nat 更多一些氣泡;乾淨香甜,充沛的莓果香,微微的酸度,適合與不愛吃醋的朋友們一同分享飲用!