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路易．佳鐸酒莊（Maison Louis Jadot）所希望表達的其實並不是華麗耀眼的貴族美酒，而是簡單純樸的布根地（Bourgogne）。自1859年創立以來，酒莊始終堅持一個信念，便是保留布根地獨特的風土特色，並產出最高品質的美酒。
夏布利（Chablis）位於布根地（Bourgogne）的北部，在第戎（Dijon）和巴黎（Paris）之間。冬冷夏熱、春天時有霜害的大陸型氣候、以及葡萄園的石灰質黏土等環境條件，造就夏布利白酒獨一無二的特色。面積約3500公頃，包含856公頃的一級園（Premier Cru）和特級園（Grand Cru），全數種植夏多內葡萄（Chardonnay）。「布隆修」特級園（"Blanchot" Grand Cru）位於西連河（Le Serein river）東岸的山丘上，因此能帶給葡萄酒強勁且酒體醇厚的特色。
葡萄輕輕破皮後，部分葡萄汁液在Cadus製桶廠所生產的406公升「雙桶」中發酵，其餘則在不銹鋼大桶中釀造和陳年。在裝瓶前，酒液與酒泥一起熟成約13至15個月。
此款特級園白酒非常令人印象深刻且魅力四射，香氣豐富，以杏桃和鳳梨果味為主，香草氣息作為點綴，鮮明的口感再加上剛好的熟度與深度，使人垂涎欲滴。熱情奔放的餘韻中仍保有優美的平衡。非常適合搭配白肉佐白醬、魚、貝類、或是加了山羊起司的法式魚糕（quenelles）。
