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葡萄去梗後在不鏽鋼桶中冷藏(Cryomaceration)4~12小時,溫度控制在攝氏4°C。輕柔壓榨後度過溫控發酵20天,接著在不鏽鋼桶中陳年四個月。
Inzolia葡萄的特色是香氣濃郁而優雅。這款白酒乾淨優雅,濃郁的香氣表現出柔和的精緻。入口感受到滿滿的果香,清脆、柔和而持久。適合搭配蘑菇義大利麵、烤魚、白肉和含乳製品的主菜。