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聖蘇沛瑞酒莊(St. Supéry Estate Vineyards and Winery )座落於納帕谷(Napa Valley)正中心的的盧瑟福(Rutherford)產區,以釀造白蘇維濃(Sauvignon Blanc)、卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)等波爾多品種為主。
酒莊遵循和大自然有續發展的宗旨,致力將整個酒莊打造成自然循環的生態圈。種植過程中,會減少殺蟲劑的使用,並以葡萄壓榨後剩下來的葡萄渣、籽、皮和梗,作為施肥的天然原料。酒莊在資源節能方面也是盡心盡力,他們使用太陽能發電、利用回收的玻璃製成瓶子、就連酒標的紙也都是回收再製而成。除此之外,更是砸重金更新清洗設備,以減少水資源的浪費。
葡萄來自「達勒海園」(Dollarhide)。此區有乾爽的微風通過,可以拉長葡萄的生長期,使風味更為複雜。果實利用晨間進行手工摘採,採收後將10%葡萄放入橡木桶中自然發酵,每日攪桶6次;發酵完成後100 %放入法國橡木桶中陳年19個月,其中66%為新桶。這款紅酒帶有明顯的黑梅、黑嘉麗、香草和摩卡的香氣;酒體渾厚,結構緊實。單寧相當絲滑優雅。適合搭配油脂較多的肉類料理。