複選
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1987年，蔻德洛酒莊（Cordero di Montezemolo）家族以第一瓶「prise de mousse」走上釀造氣泡酒之路。在限制生產規範中，酒莊每年從朗給地區（義大利文Langa，常見名為Langhe）海拔約400公尺的高地地區，購入數百公斤的夏多內（Chardonnay）和黑皮諾葡萄（Pinot Noir）。多年來釀酒技術和風格不斷演變，但仍遵守釀造出「適合所有場合飲用的氣泡酒」這一初衷。酒莊位在La Morra村莊的老酒窖，地點是Via XX Settembre（9月20日大街），故此酒款命名為 "ViaVenti"，其中 "Venti" 是「20日」的意思。
葡萄酒在木桶中經過短暫的第一次發酵後，使用傳統香檳法（Traditional Method）在瓶中進行二次發酵，酒渣浸漬平均存放4-5年。
