複選
複選
密涅爾瓦法地產區(AOC Minervois)是個小高地地帶，背對著黑山，前方有著南運河靠著，有如一個背對黑山梯田狀的巨大露天劇場。此產區以地中海型氣候為主，葡萄園夏季受到炎熱季風吹拂，並且所有的葡萄園以面對南方為主。
聖母院酒莊(Plô Notre Dame )主要的土壤以黏土和石灰石所組成。樹齡超過70年，從修剪、摘採、碾碎、挑取等，全程以輕柔的手工進行。此款密涅瓦AOP頂級紅酒去梗後將整顆葡萄低溫浸泡45天左右，期間以規律的方式攪拌葡萄汁。之後，再將葡萄汁流入一般發酵桶發酵一年，再以法國當地橡木桶逐步陳釀12個月。
聖母院酒莊全系列酒款得到法國品酒雜誌「阿歇特葡萄酒指南」le guide Hachette多年的優良評鑑，並被米其林星級餐廳La Pyramide de Vienne (米其林二星)、L’Ambroisi (米其林三星)與Domaine d’Auriac (Relais 餐廳及城堡) 選為餐廳用酒。
深紅寶石色澤，甜桃味夾雜著淡淡的碳烤、咖啡、八角及木質香氣。
單寧十分順口圓潤、帶有深紅水果味、香草和一些香料口感。可以搭配各式紅肉、野禽及乳酪等。
