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福尼葉酒莊（Domaine Jean Fournier）是馬沙內產區（Marsannay）「理性控制法」（lutte raisonnée）的先驅者，酒莊奉行的四大釀酒準則分別是：尊重並忠實呈現風土特色、保留年份的特性、葡萄品種的風味及酒莊的獨特風格。同時，為確保老樹藤的品質，福尼葉嚴格的控管種植密度，並適時拔除老化或品質不佳的樹藤重新種植。
酒莊自西元2008年取得有機認證，至今仍致力於遵循自然、參照曆法施行農事的原則。在釀造方面，酒莊近年來大幅減少二氧化硫（SO2）的使用，理念貼近時下追求的自然派。
現任莊主洛朗．福尼葉（Laurent Fournier）越來越傾向使用600公升的大橡木桶進行培養，降低木頭在培養期間對於葡萄酒的影響，以保留最多果香、完整呈現風土氣息為主要目標。
