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葡萄全手工採摘,100%整串果實入梗、並以原生酵母進行發酵。酒液於5000公升的不鏽鋼桶陳釀。
前段黑莓和黑醋栗果味,慢慢地融合了些微的煙燻味、再帶點香料氣息。口感層層遞進,濃郁中帶柔和,單寧有如天鵝絨般的質地。年產量僅6600瓶。