複選
複選
B&W是喝自然（Buvon Nature）與威石東（Weightstone）每年攜手合作的釀酒系列，探索台灣自然派的全新可能。
2023年的釀造想法，是翻轉慣性傳統的釀造方式：經歷了夜間採收、手工除梗、踩皮，陪著葡萄自然發酵。用40%的白葡萄木杉（台灣特有種），與60%的黑葡萄黑后，分成直接榨汁無泡皮的白酒釀法，以及黑后的汁浸泡木杉果皮的橘酒釀法，兩批次分開在舊橡木桶中培養，最後混合交融。
黑白葡萄角色互換，木杉和黑后成為彼此互補的品種，木杉帶來優雅的甜潤香氣，而黑后增加了漂亮的酸度，黑白混釀讓成芳香活潑，帶著礦物質地、完滿均衡的細緻白酒。木杉融合黑后的新發現，生命不一定要生來獨一無二，經歷不同的過程會豐富滋味，賦予了無可取代的魅力。
B&W 2023 Black & White限量釀製746瓶，2024年初首先釋出一半數量，其餘瓶數則繼續陳放至年底才釋出。
