複選
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Pommeau為遵循法國法定最高規範釀造的有機蘋果加烈酒，酒莊以25個當地蘋果品種蒸餾而成的蘋果白蘭地，加入正在發酵的有機蘋果酒中，保留自然甜度。
蘋果汁的挑選基於單寧含量與糖分濃度的完美平衡。果汁會先進行澄清處理，接著與一款至少酒精濃度達65度的蘋果白蘭地（Calvados）依約25%的比例混合，轉入橡木桶中培養至少14個月，以達到風味的完美和諧。完全零添糖、無色素，喝得到自然豐富的法國蘋果風味。
該酒款喝起來清爽動人，風味符合台灣人對白蘭地的期待，又增添了清新蘋果香，十分可口。開瓶後可保存數個月，作為甜點酒再適合不過。
入口後，展現蘋果、香草奶油、蜜餞和龍眼蜜蜂風味，猶如法國焦糖蘋果塔般；整體清甜圓潤。適合冰飲，搭配巧克力、甜點，以及鵝肝醬。
