複選
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加美（Gamay）葡萄產自僅有2.5公頃的花崗岩小地塊，由尚克勞德．夏奴岱（Jean-Claude Chanudet）與瑪麗．拉皮耶（Marie Lapierre）在2010年取得。80年樹齡的老藤，在沒有過多外力介入的情況下，愉悅生長。甜美的果實在成串、未除梗的情況下，以二氧化碳浸泡法（Macération Carbonique）釀造，僅採葡萄皮上的野生酵母。
發酵過程會有幾次的淋汁，加速風味的萃取。酒液連同酒渣接著進入橡木桶陳放，並添加少量的二氧化硫裝瓶。雖然是薄酒萊村莊級（Beaujolais-Villages）紅酒，喝起來反而接近摩恭（Morgon）的口感。紅寶石酒色，飄逸出清新自然的果香，新鮮玫瑰、櫻桃、覆盆子，還帶著些微可可調性。如同酒標上的小貓，令人按耐、克制不住，只想一飲而盡。
