由法國羅亞爾河谷(Loire)最傑出的釀酒師Florent Baumard所釀造,他以尊敬自然和一斯不苟的釀酒哲學,賦予本款酒具有來自土壤那勁道十足的礦石風味,以及因超低產量而令人驚艷的芬芳和濃郁度,再配合白梢楠(Chenin Blanc)葡萄天生的高酸度,平衡了整體口感,造就數十年以上的絕佳陳年潛力;也是一款非常適合搭餐的葡萄酒,特別是魚類和海鮮類料理。
酒體圓潤、順口,骨肉皆備,相當可口,是支非常平衡,有極佳陳年潛力的酒,現在到未來五年之間都適飲。若瓶陳10~20年,會有更出色、複雜的表現。