法國、 波爾多、

#Bordeaux #波爾多 #Pauillac #波雅克 #Left Bank #波爾多左岸 #Grand Cru Classé en 1855 #1855列級酒莊 #Grand Cru Classé #波爾多列級酒莊 #Bordeaux Fifth Growth #五級酒莊 #Haut-Médoc #上梅多克 #上梅多客 #Margaux #瑪歌 #Bordeaux Blend #波爾多混釀 #Caroline de Villeneuve-Durfort #SMABTP #La Société Mutuelle d'Assurance du Bâtiment et des Travaux Publics #Albert Parment #Laure Canu #en primeur #波爾多期酒 #期酒 #négociant #酒商 #Les Allées de Cantemerle #Cabernet Sauvignon #Merlot #Cabernet Franc #Petit Verdot

位於波爾多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Médoc）的康特米爾堡（Château Cantemerle），名列左岸（Left Bank）「1855列級制」（Grand Cru Classé en 1855）五級酒莊（Cinquième Grand Cru Classé / Bordeaux Fifth Growth）。莊園土地紀錄可遠溯回1147年，不但在1855年榮獲列級酒莊殊榮，更於1867年「巴黎世界博覽會」（Exposition Universelle）獲得銀獎。不過，熱愛波爾多歷史的朋友，對這酒莊最有印象的，不僅只於此。

「1855列級制」發布後至今曾修正兩次；最廣為人知的，是從二級酒莊（Bordeaux Second Growth / Deuxième Grand Cru Classé）榮升波爾多五大 / 五大堡的木桐（Château Mouton Rothschild）；事實上，康特米爾堡亦成功挑戰這個分級制度，就在結果公布後的數月內。

「1855列級制」評比基準很簡單，其波爾多混釀（Bordeaux Blend）歷年售價是分級的重要依據，當時康特米爾的葡萄酒幾乎全賣往荷蘭，在法國市場很難找到完整售價。由於是上梅多克的重要酒莊，該莊仍舊位列評比，卻因缺乏價格資訊，沒能出現在最初公佈的列級酒莊名單；到了五月定案之時，「巴黎世界博覽會」的波爾多列級酒莊地圖，仍舊見不著康特米爾堡蹤影。

當時業主 - 卡洛琳．米勒夫杜佛（Caroline de Villeneuve-Durfort）為此極力奔走，尋找各種交易記錄、以茲證明自家酒的平均售價；事實是，當時的酒價不僅高於名單中其它酒莊，也遠高交易商手中的歷史價格。

同年九月，康特米爾堡才得以進入「1855列級制」行列，成為最後一間加入名單的酒莊。當年沒人會料想到，此分級制對日後波爾多、甚至全球葡萄酒產業的影響力會如此巨大，基於捍衛酒莊名譽，卡洛琳女士對康特米爾堡的貢獻毋庸置疑。

康特米爾堡莊園可追溯至1147年，最早釀酒紀錄始於1354年。因貴族間的聯姻關係，酒莊所有權不斷移轉，品質卻始終維持一定水準。然而，19世紀席捲歐洲的根瘤蚜蟲（phylloxéra）對其傷害極大，讓康特米爾成為列級酒莊中，損失最慘重的一家。

雪上加霜的是，1879-1887年的霜害，也對葡萄園造成無法抹滅的影響，使該莊平均產量銳減50%。因產量大減，那段時間的康特米爾酒價飆升，一度比一級莊 - 拉菲（Château Lafite Rothschild）還貴。

1970年代起，法國SMABTP集團（La Société Mutuelle d'Assurance du Bâtiment et des Travaux Publics）積極收購土地，希望使資產分配更多元。1980年，集團新管理者亞伯．帕門（Albert Parment）上任，在親自拜訪數個波爾多酒莊後，決定買下康特米爾堡。1981年，康特米爾堡結束家族管理的歷史，成為史上第一間被保險公司買下的波爾多莊。

對於投資者來說，捨棄一級莊、轉向五級莊的原因是：康特米爾堡的實際產量遠低於最大產能，當時70公頃土地，只有20公頃種植葡萄；再者，其擁有全波爾多最美的城堡與花園；最後，亞伯深信酒質有再發展的潛力。

SMABTP集團收購後，隨即展開大刀闊斧改造；首先是購入周邊葡萄園，向北延伸至瑪歌（Margaux）附近；這在當時被認為是頗冒險的決定，不同土壤結構對葡萄藤有很大影響。事實上，康特米爾堡因而得以重新分配各品種種植比例，並引進一系列新的釀酒設備。2021年，酒莊進入新紀元：原先在聖愛美濃（Saint-Émilion）大高賓堡（Château Grand Corbin）擔任執行長的勞蘿．卡努（Laure Canu），現身兼康特米爾堡執行長。

康特米爾堡的第一個期酒（en primeur）年份為1995，成果非常理想；當年70%產量都被55個酒商（négociant）下訂，證明市場認同SMABTP的操作，亦讚許其酒質。在集團經營管理下，葡萄園面積從原先20公頃擴展至90公頃，回到百多年前榮獲列級莊殊榮時的面積。繼品質與名望顯著提升後，酒莊推出二軍酒 / 副牌酒 - Les Allées de Cantemerle，同樣受到藏家愛戴。

現今葡萄藤平均年齡約40歲，葡萄園種植有60% 卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）、30% 梅洛（Merlot）、6% 卡本內弗朗（Cabernet Franc）與4% 小維鐸（Petit Verdot）；種植密度每公頃9,600株，確保每株葡萄藤都得努力生存，以結出精練濃郁的果實。

酒莊共釀造兩款佳釀，分別是同名一軍酒 / 正牌酒與二軍酒 / 副牌酒 - Le Allées de Cantemerle，兩者皆以卡本內蘇維濃為主要調配品種。釀造過程僅使用50%全新法國橡木桶，培養時間為16-18個月；調和後，繼續在大型木桶陳年四個月，不經過濾便裝瓶，從而確保風土（terroir）的原汁原味。

波爾多專區

更新日期：2026/08/18