法國、 布根地、

1992年，皮耶（Pierre Damoy）從叔叔老賈克（Jacques Damoy）手中接掌酒莊，酒莊已經歷大摩家族（Damoy）的五代經營。今日，皮耶大摩酒莊（Domaine Pierre Damoy）持有10.6公頃的葡萄園，其中有八塊位列法國布根地（Bourgogne）最知名的特級園（Grand Cru）當中，更在貝日園（Clos de Bèze）、夏貝爾香貝丹（Chapelle-Chambertin）與香貝丹（Chambertin）三塊頂級特級園當中，分別持有5.36、2.2與1公頃。酒莊最古老的葡萄藤種植於1920年，各自位在貝日園與大摩家族的獨佔園（monopole）- "Clos Tamisot"。

對家族的葡萄園，皮耶具備充分的瞭解，並在接管酒莊後，採取親力親為與環境友善的態度管理。皮耶定期的翻土，取代便利卻傷害環境的除草劑，並使用天然有機物作為葡萄園的肥料。不使用殺蟲劑，僅針對少數黴菌，少量噴灑銅化物。

2002年，酒莊進行全面現代化，著重在釀造的輕柔萃取，並更新改善設備，針對不同地塊（climat）的特色，小批次各別發酵，以詮釋土地當中的風土（terroir）。釀造後的酒液，注入橡木桶中泡渣（sur lie）培養14-18個月，根據葡萄園與年份狀況，調整當中新橡木桶的比例。一般來說，特級園酒款新橡木桶比例為70-100%，一級園（Premier Cru）與村莊級則有30-50%不等的新桶比例。培養完成後，不經過濾與澄清程序，便逕行裝瓶。