澳洲、 南澳、

位於南澳的雙手酒莊（Two Hands Wines）成立於1999年，即便非常年輕，卻以黑馬之姿在極短的時間內受到全球注目。Robert Parker曾表示：「雙手酒莊是南半球最好的酒莊」；而自2003年開始，雙手酒莊連續十年蟬聯Wine Spectator雜誌的年度百大酒莊，創下世界唯一的輝煌紀錄；當然澳洲首席酒評James Halliday同樣給予雙手酒莊十足的肯定與讚譽。

雙手酒莊的酒標設計非常直率，以兩位酒莊主人Michael Twelftree與Richard Mintz的手掌做為象徵，雙手（Two Hands）之名更代表著兩人的合作無間。兩人秉持著「完美品質，絕不妥協」的堅持，期許以澳洲的代表品種希哈（Shiraz） 創作出最好的葡萄酒；因此，當2000年首度推出實驗性質的作品後，便立即引起全球鑑賞家的熱切關注。

雙手酒莊推出許多系列酒款，包括旗艦系列（Flagship Series）、花園系列（Garden Series）、 圖畫系列（Picture Series）和單一葡萄園系列（Single Vineyard Series）等。從破皮、發酵直至熟成過程，酒莊皆採用分塊處理的方式，將來自不同地塊的葡萄與不同品種分開處理，以確保最後成品的複雜與獨特性。酒莊非常重視葡萄品種特性的展現，因此使用橡木桶僅作為對品種特性的微調整。

目前雙手酒莊已從南半球的角落邁進世界24個國家，台灣也幸運地成為其中之一。現今，堅持品質的雙手酒莊期許以希哈品種為主體，透過細節的刻劃強調，展現豐富明確的香氣與完整的酒體結構，讓更多的人「喝懂」美酒。難怪凡曾品飲者，無不成為酒莊的忠實喝眾，愛不釋口。