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波爾多（Bordeaux）的世界有許多財力雄厚的葡萄酒集團，這些集團擁有數間酒莊，甚至跨國投資。自1918年由貝隆古家族（Bailliencourt dit Courcol）單獨經營的玻美侯（Pomerol）嘉興堡（Château Gazin），相對傳統簡單。

現任莊主尼可拉（Nicolas de Bailliencourt）於1990年接手酒莊後，採取一系列提升品質的舉措：降低產量、人工篩選採收等。嘉興堡現今由尼可拉與家族其他人一同經營，釀酒則由經驗豐富的麥可．歐伯特（Mickaël Obert）主掌；麥可由前任莊主艾迪恩（Étienne de Bailliencourt）發掘，是位自學成材的天才釀酒師。

因稅務問題，前莊主艾迪恩於1969年出售位於聖愛美濃（Saint-Émilion）的多明尼克堡（Château La Dominique），並將嘉興堡的4.5公頃葡萄園賣給了彼德綠（Château Pétrus）；這4.5公頃的土地，約佔今日彼德綠葡萄園總面積的⅓。雖解決當下的財務壓力，失去了風土（terroir）極佳的地塊，卻深遠影響了嘉興堡。

儘管如此，今日持有24公頃葡萄園的嘉興堡，仍是玻美侯規模挺大的酒莊。這之中的19公頃位於風土較優異的玻美侯台地上，酒莊區分的28個地塊中，有21塊位於這海拔較高的台地上。值得一提的是，與嘉興堡相鄰的，便是大名鼎鼎的波爾多酒王 - 彼德綠，其它鄰居也不乏勒凡喬堡（Château L'Évangile）與花堡（Château Lafleur）等玻美侯名莊。

種植上，嘉興堡施用如有機肥料等尊重環境的方式，1/5的葡萄園於2018年起行有機種植，且已通過法國HVE（Haute Valeur Environnementale）認證最高的第三級。

含砂礫石的表土覆蓋於底下黏土層的玻美侯台地，相當適合種植梅洛（Merlot）；梅洛種植比例因而佔酒莊的90%，其餘則為卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）與卡本內弗朗（Cabernet Franc）。為了因應全球暖化，2.5公頃的葡萄園於2019年重新種植了卡本內家族。

尊重風土是酒莊在釀造上的核心哲學：果實手工摘採後，於水泥槽中原生酵母（levure indigène）酒精發酵。年產量約8,000箱的同名一軍酒，經常會提高卡本內葡萄的比例，進而加強架構和古典感；嘉興堡也因而被稱作「左岸的玻美侯」，經常十年以上才綻放美妙，有別多數6-8年即適飲的玻美侯。

這種情況麥可．歐伯特接手釀造後有所調整；從2009年份起進行「發酵前低溫泡皮浸漬」（macération pré-fermentaire à froid），50%的酒液於全新橡木桶（barrique）啟動乳酸發酵（fermentation malolactique）並培養18個月。於1986年推出、年產量約2,000箱的二軍酒 - L'Hospitalet de Gazin，並不會在新橡木桶中陳年。

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更新時間：2024/07/30