法國、

2,500年前，蝶伊斯柯蘭堡（Château d'Esclans）作為Fréjus海灣的暸望點，防止外人入侵普羅旺斯（Provence）。雖然酒窖興建相對晚期，卻已足是該地區最古老。酒莊地處南法大城尼斯（Nice）以西85公里，車程約一小時。酒堡內有座教堂，一名小天使正對著另一名說悄悄話，知名的「天使絮語」（Whispering Angel）粉紅酒便由此命名。

19世紀時，酒莊當時名為「蝶伊斯柯蘭莊園」（Terre d'Esclans），由Sauver Louis Ranque與Francois Alexandre Ranque兩兄弟掌管。1875年，兩兄弟將酒莊賣給了馬賽（Marseille）的火柴商Joseph Toussaint Caussemille，產權隨後於1955年由Perraud家族持有。1994年，酒莊轉手至瑞典養老基金會。

2006年，沙夏‧利秦（Sacha Lichine）由瑞典養老基金會購入蝶伊斯柯蘭堡，酒莊當時只生產少量的葡萄酒，並將葡萄賣給鄰近的酒莊。整個酒莊擁地267公頃，葡萄園佔44公頃，主要品種為格那希（Grenache）與維門替諾（Vermentino，當地稱"Rolle"），另有少數的梅洛（Merlot）、希哈（Syrah）、仙梭（Cinsault）、慕維得爾（Mourvèdre）與Tibouren等品種；最好的葡萄園位於斜坡最高處，藤齡達80年之久，沙夏當時對格那希老藤印象特別深刻。

不說沒人知曉，沙夏的父親便是赫赫有名的艾勒斯‧利秦（Alexis Lichine），他曾是波爾多（Bordeaux）列級酒莊普里立欣堡（Château Prieuré-Lichine）的經營者。有趣的是，許多年輕的愛好者往往是因沙夏的盛名，反過來認識他的父親。誰能想到，這個於波爾多出生的美國人，居然在短短不到十年的時間，將沒沒無聞的蝶伊斯柯蘭堡，帶往世界最昂貴粉紅酒的地位！以「無懼冒險的天才」形容沙夏對酒莊的貢獻，一點也不為過。

一瓶瓶無比優秀的粉紅酒，絕非碰運氣，沙夏的成功來自他的願景、計畫與努力不懈，加上原先已接受全方位的葡萄酒教育訓練，以幫助他實現心中的理想。短短十年間，酒莊的產量已增長超過兩倍，更不用說「天使絮語」這已深植人心的粉紅酒，頂級的"Garrus"粉紅酒更於各大通路以三位數的美金或歐元高價販售。

沙夏現居美國，這裡同時也是酒莊最大的市場，佔總銷售比例60%，英國則位列第二，另有新加坡與香港等新興市場。蝶伊斯柯蘭堡不僅是個成功酒莊的典範，它的故事更應被列入全球MBA課程當中，受人拜讀與分析。