Biondi Santi 是酒迷心中的傳奇酒莊,酒莊所開創的 Brunello di Montalcino 被譽為「義大利國寶」,曾被 Wine Spectator 選入二十世紀 12 支夢幻酒款,與 DRC、Petrus、Margaux、d’Yquem 等酒齊名,也是酒單中唯一的義大利酒。
沒有適飲期的夢幻之酒Biondi Santi 的目標是要釀造出永遠不會過適飲期的酒,這在 1994 年舉行的一場品酒會中得到最佳印證,當年在酒莊選出的多個最佳年份中,義大利葡萄酒大師 Nicolas Belfrage 給了 103 歲高齡的 1891 Riserva 滿分!