法國、 薄酒萊、

Christophe Pacalet酒莊起源於Villié Morgon南邊，一個名叫Cercié 的小村莊。不同於其他酒莊，Christophe Pacalet沒有葡萄園，而是從精選的葡萄園中，採購最優質穩定的葡萄，讓個別的專業發揮極大的效益。非科班出生的Christophe，原本是廚師，沒學習過釀酒。釀酒的經驗來自於與叔叔自然派釀酒大師Marcel Lapierre，一起工作中學習得來，受到他的鼓舞而自行創立酒莊釀酒。

Christophe Pacalet酒莊成立於1999年。跟在金丘釀酒的哥哥Pillippe Pacalet一樣，都是採購來自Côtes de Brouilly、Chiroubles與Moulin à Vent的葡萄(從2000年開始皆採購這三個同一區塊的葡萄)，成功穩定的品質，造就沈穩優雅的酒款。時至今日，酒莊所有酒款皆來自總面積約8公頃的葡萄園，除了Juliénas（0.2公頃）、Chiroubles（1公頃）、Moulin à Vent（1公頃）和Chénas（0.6公頃）是自有葡萄園外，其他皆採購自他們一手建立的供應鏈體系，進而成功地釀造出穩定優質的一流薄酒萊酒款。