因為阿米斯音樂節播下的種子,誕生了Malikuda 牽手酒,一個以阿美族傳統牽手舞為名,跨越文化,國界和酒種的釀造計畫,讓來自各方的原生酵母菌同槽發酵,無數的微小生命,在酒中相遇,一起醞釀出屬於Malikuda牽手酒,以原住民文化為核心的融合味道。
發酵是極簡單自然,卻又常常帶來驚喜的奇妙過程。
野生堅韌的原生酵母菌種,不只將醣新陳代謝成酒精,二氧化碳及熱能,也把不同的味道用生命融合轉化成意料之外的全新風味。
*Riseling/Merlot Co-Ferment ,Kindeli , Upper Montere New Zealand
*巨峰葡萄,威石東, 卓蘭台灣
*傳統糯米酒,出力釀,都蘭台灣
這些跨越文化,國界和酒種的諸多元素,以及來自各方的原生酵母菌群,一起同槽發酵,讓無數微小的生命,在酒中相遇, 一起醞釀出屬於 2020 年 Malikuda 牽手酒的融合味道。
依有庫存